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LA RÉUNION : AROMAS Y SABORES DE UNA ISLA

Non classé - 06/11/2021

En 1715, la Compañía de las Indias Orientales, que gestionó la isla hasta 1767, organizó el cultivo del café, que requería una gran mano de obra.

La población aumentó considerablemente y se estableció una sociedad esclavista. Se realizaron enormes desmontes en todas las laderas de la isla, y también se introdujeron con éxito árboles de clavo y nuez moscada.

La verdadera revolución industrial comenzó en 1815, con el inicio de la producción de caña de azúcar, que muy pronto suplantó al café en todas las zonas de la costa. La industria azucarera superó todas las crisis para seguir siendo, aún hoy, el pilar de la economía agrícola de la isla.

En Saint-Leu, el Museo Stella Matutina recorre las aventuras agroindustriales de Reunión

En 1841, un joven esclavo, Edmond Albius, inventó el proceso de fecundación artificial de la planta de vainilla. La vainilla Bourbon apareció en la Isla de la Reunión y rápidamente se convirtió en la mejor del mundo. Todavía hoy se pueden visitar plantaciones privadas y cooperativas en el este de la isla. También está presente la destilación del geranio rosa y del vetiver, que dan aceites esenciales, también muy famosos: a descubrir en las alturas de St Paul en Petite France o en la cooperativa de Tampon

El vetiver también se utiliza para fijar el suelo en las zonas montañosas, o para debilitar la estabilidad del terreno durante las fuertes lluvias que se producen en verano. Sus largas hojas, una vez atadas y secadas, fueron la materia prima de algunas cabañas de paja criolla, para el techo de muchas cabañas. Las hierbas tejidas por las mujeres también se utilizaban como capa o cesta.

El 20 de diciembre de 1848 se abolió la esclavitud, pero las relaciones siguieron siendo difíciles y muchos trabajadores contratados en la India permanecieron en la isla.

A partir de 1850 y durante una veintena de años, existieron los hornos de cal de Meralikan, nombre del último calero. El coral se recogió y se calentó con madera. Se necesitaban entre 400 y 500 kg de madera y 600 y 700 kg de coral para obtener hasta 8 toneladas de cal. Hoy en día todo ha desaparecido, salvo algunas chimeneas dispersas aquí y allá. El coral se está volviendo muy raro y, sobre todo, muy frágil.

La construcción de un ferrocarril en 1882 por parte de los chinos mejoró las comunicaciones internas, seguida de la construcción de un puerto en 1886 en San Pablo, que finalmente abrió la Isla de la Reunión al mundo. Luego llegaron el telégrafo y la radio, que ayudaron a romper el aislamiento.

La isla está muy mezclada con gente de Madagascar, India, África oriental, China y Francia. Cada uno aporta sus conocimientos, su cocina, sus especias. Del mestizaje de esta cocina nació la "Cari Réunionnais".

El sol brilla más de 300 días al año, excepto en las tierras altas, donde el cielo se nubla rápidamente a primera hora de la tarde.

Se tardan 11 horas en recorrer los 9.000 km que separan la isla del continente, para descubrir una cultura, una naturaleza y una población muy variadas debido a su magnífica mezcla.

Por un lado, las playas de arena blanca, dorada, negra o de guijarros, y por el lado este, las costas dentadas por los vientos dominantes le sorprenderán.

En la costa oeste, la laguna le acogerá para practicar el buceo, el surf o el windsurf.

En las alturas, despegará en parapente, ala delta o a bordo de un helicóptero que le hará sobrevolar toda la isla y descubrir su volcán. Y en el centro, barranquismo para descubrir las aguas bravas. Tendrá una opción múltiple para descubrir este paraíso.

Desde el bosque primario, místico, oscuro, salvaje, hasta los picos, circos, pitones, gargantas, barrancos, cascadas, cuencas y vistas impresionantes, esta isla ofrece un panel para los ojos, sensaciones fuertes que no olvidará pronto.

Además, la isla cuenta con numerosas rutas de senderismo bien señalizadas para descubrir todo un mundo con 13 culturas diferentes de los 5 continentes en una superficie de 2512 km2.

Isla de la Reunión: sus fiestas, sus olores, sus colores, sus aromas son simplemente extraordinarios.

No espere más para venir a visitar esta isla francesa con sus mil facetas, que alternan las alturas hasta los 2000 m por su frescura y los amaneceres desde la cima del sorprendente pico Maïdo, y las bajuras por sus cálidas aguas y las puestas de sol con los pies en la laguna.

Te estamos esperando. Este lugar, "esta perla" te hará olvidar todo.

Martine.